पीपीगंज में बिक रहे 320 रुपये किलो पनीर के शुद्धता पर सवाल, मिलावट की आशंका

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गोरखपुर पीपीगंज नगर पंचायत क्षेत्र में पनीर का दाम मात्र 320 रुपये प्रति किलोग्राम होने से इसकी शुद्धता पर कुछ ग्राहको के द्वारा गंभीर सवाल उठा रहे हैं। दूध व्यवसायियों का कहना है कि शुद्ध भैंस के दूध से बना पनीर इस कीमत पर बेचना व्यावहारिक रूप से असंभव है, जिससे मिलावट की संभावना प्रबल हो गई है।दूध कारोबार से जुड़े लोगों के अनुसार, एक किलोग्राम शुद्ध पनीर बनाने के लिए लगभग 5 से 6 लीटर भैंस का दूध चाहिए। वर्तमान बाजार भाव में भैंस का दूध 70 से 85 रुपये प्रति लीटर तक बिक रहा है। इस हिसाब से केवल दूध की लागत ही 350 से 510 रुपये के बीच आती है। इसमें नींबू या सिरका (दही जमाने के लिए), श्रमिक मजदूरी, ईंधन और अन्य खर्च जोड़ दिए जाएं तो कुल लागत 550 रुपये से अधिक हो जाती है। ऐसे में रामभवन यादव ने बताया पीपीगंज के आसपास 320 रुपये प्रति किलोग्राम की कीमत पर पनीर बेचना संभव ही नहीं है।खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञों और FSSAI की पिछली रिपोर्टों में भी पनीर में मिलावट के कई मामले सामने आए हैं। सूत्रों के अनुसार जांच में कई नमूनों में स्टार्च, स्किम मिल्क पाउडर, वनस्पति घी (पाम ऑयल), यूरिया और अन्य गैर-डेयरी सामग्रियां पाई गई हैं। ये मिलावटी तत्व न केवल उपभोक्ताओं के साथ धोखाधड़ी हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा भी पैदा करते हैं। लंबे समय तक ऐसे पनीर का सेवन पेट संबंधी विकार, एलर्जी और गंभीर रोगों का कारण बन सकता है।इस मामले में FSSAI के निरीक्षक से टिप्पणी लेने की कोशिश की गई, लेकिन फोन पर संपर्क नहीं हो सका।